Grands Causses

Les Grands Causses Aveyronnais : Causse du Larzac, Causse Noir, Causse de Sauveterre.

Un ensemble tabulaire, un horizon tendu

Au sud-est du département, les Grands Causses constituent un ensemble tabulaire de plusieurs causses cernés par des gorges. Une fois franchies les limites du plateau, les vues rasantes sur les pelouses sèches donnent un aspect semi désertique à ce paysage, en réalité multiple.

Une couronne de falaises

Les vallées du Tarn et de la Dourbie viennent entailler ces larges tables calcaires offrant des panoramas vertigineux. Le contraste entre la verticalité de la falaise et l’horizontalité du plateau met en scène ces territoires.

L’image de la steppe et la complexité de la réalité

Une mosaïque de territoires constitue ces plateaux : boisements, parcours, dolines cultivées, ségalas bocagers, ... Elle traduit la grande richesse patrimoniale de la flore des Causses, souvent peu perçue.

Pays de passage

Sur la route du Gévaudan au Languedoc, c’est un territoire fortement marqué par l’empreinte des Templiers. Leur emprise foncière a façonné durablement le paysage pastoral et les implantations urbaines des Grands Causses.

Une architecture de pierre

L’omniprésence de la pierre conjuguée à la faiblesse de la ressource en bois a forgé l’identité architecturale basée sur la voûte. L’implantation des bâtis du plateau, liée à l’absence d’eau de surface, s’articule avec l’exploitation des terres cultivables (dolines, terra rosa, ségala).

Gérer l’eau

L’absence d’eau de surface, caractéristique des milieux karstiques, a contraint les hommes à gérer cette ressource. L’architecture des Grands Causses est ainsi marquée par les ingénieux moyens de recueil de l’eau que sont les lavognes ou les toits citernes.

La roche calcaire des Grands Causses fissurée et perméable rend le sol et le sous-sol extrêmement drainants. Incapable de retenir les eaux de surface, le milieu devient aride sous un climat montagnard.

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